去除胡蘿蔔生味的料理小訣竅 冬季必學！
胡蘿蔔是冬季常見的蔬菜，其主要產季集中在11月至次年4月。胡蘿蔔不僅僅是橙色，還有富含茄紅素的紅色、含有葉黃素的黃色，以及富含多酚類和花青素的紫色胡蘿蔔。不同顏色的胡蘿蔔，營養成分也有所不同，為日常飲食增添多樣營養。
想將胡蘿蔔加入生菜沙拉、涼拌菜或涼麵料理中，但不喜歡它的生味？可以嘗試以下三步驟輕鬆去除胡蘿蔔的生味：
切：先將胡蘿蔔切成適口的大小，方便後續去味處理。
泡：將切好的胡蘿蔔放入鹽水中浸泡約10分鐘，鹽水能有效去除生味，保留清爽口感。
瀝：浸泡後，將胡蘿蔔瀝乾，這樣處理過的胡蘿蔔可以直接使用，無論是沙拉還是涼拌都不影響風味。
下次逛市場時，不妨挑選不同顏色的胡蘿蔔，不僅能讓餐桌色彩繽紛，還能補充多元營養！冬季時令蔬菜也能吃得健康又美味
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